““黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富，即有植物蛋白又有动物蛋白，同时猪脚又富含胶原蛋白，而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合，造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯，特别适合老年人食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄豆猪脚煲的做法步骤
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1主辅料：猪脚、黄豆调味料：葱、姜、料酒、盐、味精。 -
2锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。 -
3煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。 -
4放入洗净的黄豆。 -
5盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。 -
6加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。 -
7大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。
小窍门
1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。
2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。
2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
热菜