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诗文 全聚德烤鸭卷小饼
释义
全聚德烤鸭卷小饼的做法
“全聚德烤鸭卷小饼--咸鲜、酱香口味”

食材明细

主料
  • 全聚德烤鸭 1盘
  • 面粉 300克
  • 热水 180克
辅料
  • 黄瓜 1个
  • 葱 适量
配料
  • 烤鸭酱 1包
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤

  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：2
    2
    和成面团，饧20分钟。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：3
    3
    切成均匀大小的剂子。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：4
    4
    把每个剂子按扁。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：5
    5
    将剂子刷上一层油。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：6
    6
    再摞上一个剂子，按一下。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：7
    7
    擀成15-18公分的薄饼。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：8
    8
    放入电饼铛烙制。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：9
    9
    定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：10
    10
    烙好的饼放到微波容器中。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：11
    11
    取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：12
    12
    烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：13
    13
    黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：14
    14
    取一个饼放入黄瓜条。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：15
    15
    放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
  • 全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：16
    16
    放入盘中，即可享用。
使用的厨具：电饼铛、微波炉
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更新时间：2026/1/31 15:04:03