食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
口水鸡的做法步骤
-
1活杀鸡一只，鸡腿做口水鸡，鸡胸肉做鸡米花，其它的煮汤。 -
2鸡肉要掉过水后放砂锅煮，鸡腿煮15分钟后关火焖20分钟 -
3鸡腿放盘中放凉 -
4切片(块) -
5碗中放辣椒粉，芝麻，锅中放色拉油(三两左右)，油开后关火，油温放至80度倒入碗中 -
6在辣椒油中放入十三香，盐，鸡精，生抽，少量醋，少量白糖，根据个人口味放入花椒油，拌匀后倒在鸡块上，葱丝放盘点缀。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
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