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诗文
口水鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
两只
辅料
辣椒粉
适量
花椒油
适量
色拉油
适量
盐
适量
白糖
适量
十三香
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻
适量
葱丝
适量
鸡精
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
口水鸡的做法步骤
1
活杀鸡一只,鸡腿做口水鸡,鸡胸肉做鸡米花,其它的煮汤。
2
鸡肉要掉过水后放砂锅煮,鸡腿煮15分钟后关火焖20分钟
3
鸡腿放盘中放凉
4
切片(块)
5
碗中放辣椒粉,芝麻,锅中放色拉油(三两左右),油开后关火,油温放至80度倒入碗中
6
在辣椒油中放入十三香,盐,鸡精,生抽,少量醋,少量白糖,根据个人口味放入花椒油,拌匀后倒在鸡块上,葱丝放盘点缀。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:17:48