“细细的粉丝承载着虾的鲜香，虾的鲜与剁椒、蒸鱼豆豉的味道合而为一，一道美食就此呈现在餐桌上，和家人一起美美的品尝吧。用学会的这道菜，为春节的团圆、餐桌的丰盛做贡献吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒粉丝蒸虾的做法步骤
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1原料：大虾、粉丝、蒜。 -
2将粉丝浸泡在清水中。 -
3虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。 -
4粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。 -
5蒜剁成蒜碎。 -
6取一盘，粉丝铺在盘底。 -
7大虾摆在粉丝上。 -
8锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。 -
9加入蒸鱼豆豉。 -
10加入清水，烧开。 -
11汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。
小窍门
1、粉丝先浸泡再煮，省时省火。
2、虾去刺，去虾肠。
3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。
2、虾去刺，去虾肠。
3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐