“微辣清亮的汤汁，自制的弹牙爽滑的面条，肉质鲜嫩，好吃不过这一碗牛肉面！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉面的做法步骤
-
1准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。 -
2锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。 -
3焯水后清洗干净血末，切成小块。 -
4炒锅中放油，放入肉块煸炒掉表面水分。 -
5放入所有的香料煸炒出味。 -
6淋入生抽，料酒，红烧汁，翻炒出味。 -
7倒入大量热水，放入葱，大火烧开。 -
8水开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫。 -
9准备湿面，胡萝卜，上海青。 -
10一个半小时以后放入盐，盖上锅盖再炖半个小时。 -
11到点以后尝一下味道肉质软烂就可以断火了。 -
12因为起锅煮面，胡萝卜，上海青断生。 -
13今晚中放入肉汤，直接捞入面条。 -
14再放入胡萝卜和上海青即可品尝！ -
15成品图。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐