“苤蓝也叫苤蓝疙瘩，是秋季腌咸菜的食材，口感脆嫩。今天用它和尖椒搭配炒制，主要想尝尝苤蓝炒熟后的味道。非常好吃，清淡脆嫩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒苤蓝的做法步骤
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1主辅料：苤蓝疙瘩、尖椒 -
2苤蓝疙瘩洗净，削皮。 -
3把苤蓝疙瘩和尖椒切条。 -
4起锅热油，炒香葱花。 -
5放入苤蓝疙瘩丝。加少许水，反复翻炒均匀。 -
6加盐调味。 -
7放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。 -
8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
烹制这类色浅、清淡的菜肴，最好不见酱油生抽一类的深色调料，简单调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐