“猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛏干猪骨汤的做法步骤
-
1猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫； -
2蛏干温水浸泡1小时，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用； -
3锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水； -
4盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）； -
5待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、福建老酒可用黄酒代替；
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
2、福建老酒可用黄酒代替；
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
使用的厨具：其它、炖盅
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