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诗文 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
释义
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法
“猪脊骨骨香浓郁,十分适合煲汤,和蛏干合煲,骨香中含着一抹清鲜,让人回味无穷。”

食材明细

主料
  • 猪脊骨 750克
  • 5片
  • 福建老酒 10毫升
辅料
  • 蛏干 8个
  • 4克
  • 水量 1500毫升
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蛏干猪骨汤的做法步骤

  • 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    猪脊骨清水浸泡10分钟后,换清水继续浸泡10分钟(可以更好的去除血水),猪骨凉水下锅,水开后焯5分钟左右,捞出洗净血沫;
  • 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    蛏干温水浸泡1小时,泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用;
  • 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    锅内放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;
  • 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);
  • 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5
    5
    待烹饪结束后,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、泡蛏干的水不要倒掉,可替换清水倒入锅中,煲出的汤味道更鲜美;
2、福建老酒可用黄酒代替;
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
使用的厨具:其它、炖盅
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更新时间:2025/3/10 18:26:42