“传统的卡仕达酱是用牛奶熬制的，奶香味浓郁。今天我做的这道豆浆卡仕达酱是将牛奶全部换成新鲜的豆浆，熬出来的卡仕达酱无口感到外观上都与牛奶卡仕达酱没什么区别，只是在品尝的时候，浓浓的豆浆香代替是奶香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆浆卡仕达酱的做法步骤
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1全部材料准备好，蛋黄和白糖入小锅中 -
2蛋黄和白糖充分混合均匀 -
3倒入豆浆，搅拌均匀 -
4筛入蛋糕粉 -
5搅拌均匀 -
6过筛两遍 -
7面糊更细腻 -
8小火，边加热边搅拌，直到面糊浓稠、煮熟 -
9将小锅放在凉水盆中冷却，豆浆卡仕达酱便完成了
小窍门
只需将上述豆浆换成等量的牛奶，便可做出传统的卡仕达酱；面糊过筛后会更加细腻；一定要小火煮熟，千万不要大火噢，以防糊底。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料