“小时候最爱吃咸鸭蛋的蛋黄。为了不浪费，父亲就自告奋勇地把咸得发苦的蛋白全包了。如果早知道鸭蛋还可以这样腌制，父亲就不用受那么多的罪了。现在想起来真的很是愧对父亲。端午节就快到了，这款咸鸭蛋就作为礼物送给大家。”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
梅花蛋的做法步骤
-
1准备好你所需的蛋，先清洗干净，滤干水。 -
2把适量的盐放入碗中，用小勺压出几个小洞。 -
3用分蛋器把蛋清分出来，另用。 -
4然后轻轻倒入盐洞里。 -
5再在蛋黄上覆盖上一层厚盐，看不到蛋黄，就可以啦。 -
6用保鲜膜罩上，防在你想放的任意一个地方。静置二十四小时。 -
7我是头天下午做的，第二天上午就凝固了。 -
8哈哈，美味可口的咸蛋，就自制成功了。
小窍门
1：做过咸蛋的盐还可以做其它用。
使用的厨具：其他
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