“#莲藕#俗话说：秋天吃莲藕，活到九十九；那今天就跟大家分享一道莲藕简单又好吃的做法，麻辣鲜香，脆爽开胃，真的非常地好吃又下饭；喜欢吃莲藕的赶紧试做起来吧~~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌麻辣藕片的做法步骤
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1需要的食材很简单，就这几样即可。 -
2先把葱、蒜洗干净，切成葱末、蒜末备用。
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3接着再来处理莲藕，切去两端根头，再用刨皮刀刨去外皮。
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4清洗干净后切成藕片，藕片厚薄，按自己喜好来。
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5锅中烧水，水开后放入藕片。
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6焯烫半分钟左右，至藕片断生，捞出。
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7放入纯净水中过下凉会更加爽脆，捞出沥干水。
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8放入碗中，再撕上蒜末，蒜末可是凉拌菜的最佳拍档。
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9淋入1勺麻辣汁，拌匀。
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10装入盘中，最后撒上葱花和白芝麻点缀增香。
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11麻辣鲜香，爽脆开胃，非常地好吃又下饭。
小窍门
1、焯熟好的藕片，放纯净水（或凉开水）中泡一下，口感会更加地清脆爽口。
2、做凉拌菜，葱蒜不能少，尤其是大蒜头，最好不要省，既能起味又能杀菌。
3、麻辣川香汁是复合型调味料，有了它就不用再放其它作料了；没有麻辣汁，大家可按自家口味加食盐、白糖、生抽、香醋和香油等调味即可。
2、做凉拌菜，葱蒜不能少，尤其是大蒜头，最好不要省，既能起味又能杀菌。
3、麻辣川香汁是复合型调味料，有了它就不用再放其它作料了；没有麻辣汁，大家可按自家口味加食盐、白糖、生抽、香醋和香油等调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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