“把鱼肉取下来备用，鱼头鱼尾鱼骨用泡菜来炖，是我喜欢的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡菜炖鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼化冻。 -
2处理干净。
-
3取下大块鱼肉。
-
4芋头鱼骨鱼尾分成三块。
-
5取泡菜，酸豆角，酸萝卜和泡椒。
-
6切段反复搓洗，时间足够的话最好是浸泡几小时去去盐分
-
7切葱姜。家里没大葱了，我懒得去院子里取，就用了洋葱芽。
-
8热锅冷油，放花椒八角。
-
9放所有配菜翻炒。
-
10炒几分钟。
-
11取羊骨汤。
-
12放骨头汤。
-
13放鱼
-
14淋料酒。
-
15放生抽。
-
16放醋。
-
17中大火炖25分钟。
-
18最后放一点葱叶。
-
19成品。
小窍门
整条鱼也可以哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐