“要说我人生有什么梦想，那我的梦想就是做一只咸鸭蛋。“闲”的冒泡，富的流“油”。平时最喜欢的就是肯德基之类的肥宅快乐餐，尤其鸡翅，每次都要点。最近家里买的咸鸭蛋还有富余，想着来个咸蛋黄鸡翅吧，没想到竟然意外的受欢迎，今天分享一下，大家可以试试。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄鸡翅的做法步骤
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1姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。 -
2咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥。
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3面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定。
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4面糊的稀稠大概是这样有流动性的。
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5锅内放适量油，炸鸡翅，我用的小锅子，分两次炸的。
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6鸡翅依次挂上面糊。
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7油热后下入裹好面糊的鸡翅。
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8炸过一次后捞出，再复炸一次。
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9炸好后捞出，准备炒咸蛋黄。
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10锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。
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11下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。
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12趁热吃哇别客气。
小窍门
1、鸡翅划两刀方便入味。
2、鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分。
3、最后如果用现成的咸鸭蛋，咸蛋青扔掉太可惜，我一般喜欢把蛋清捣碎，加入香油，搭粥非常合适，大家可以试试。
有问题欢迎留言交流。
2、鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分。
3、最后如果用现成的咸鸭蛋，咸蛋青扔掉太可惜，我一般喜欢把蛋清捣碎，加入香油，搭粥非常合适，大家可以试试。
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使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
中式宴请