食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿青椒的做法步骤
-
1青椒洗净 -
2青椒切开蒂并掏空籽
-
3备葱姜蒜末小米椒
-
4肥瘦相间的肉馅，加生抽老抽姜末葱末搅匀后在放香油搅拌上劲
-
5肉馅塞进青椒中
-
6用牙签封住口，在青椒上扎一些孔(防止青椒爆裂)再入四成热的油锅煎炸
-
7炸制过程中翻几次身煎炸成虎皮状
-
8煎好的青椒拨到锅的一边，炝入姜蒜末烹入料酒后再倒入少量清水和生抽老抽
-
9放白糖醋（1；1）
-
10加盖焖制约4分钟
-
11捞出酿好的青椒
-
12放到案板上
-
13斜切段
-
14锅内原汁倒水淀粉勾芡
-
15装盘浇汁点缀小米椒即可
小窍门
煎炸青椒时青椒蒂脱离了也无妨青椒内的肉馅受热收缩不会掉出
生抽老抽含盐量较高，无需再放盐
此菜属小糖醋口
生抽老抽含盐量较高，无需再放盐
此菜属小糖醋口
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
夏季食谱
午餐
工作餐
- 蛋花瘦肉玉米羹
- 【黑椒培根炒杏鲍菇】
- 冰镇绿豆汤
- 绿豆沙冰
- 甜椒杂果汁
- 豆瓣鲫鱼
- 柠檬冰红茶
- 紫苏虾米煎蛋
- 重庆油辣子
- 老少皆喜爱的粉丝肉丸子汤
- 红糖燕麦核桃面包
- 清爽盛夏——酸甜辣腌芒果片
- 酱鸡蛋
- 水煎包
- 蜂蜜枸杞桂花山药
- 香辣耗儿鱼
- 老醋菠菜花生
- 菜根土豆丝
- 肉片炒梅豆
- 牛排晚餐---情人节自制烛光晚餐
- 虾味煎饼
- 茭白炒蛏子
- 烤胡萝卜片
- 茭白凤爪
- 献给爱人的那一份赏心悦目——粉色凉皮
- Tunisian
- tunnel
- tunneler
- tunneller
- tunnel vision
- tunny
- tunny
- tup
- tupelo
- tuple
- tuppence
- tuppenny
- tuque
- turban
- turbid
- 河亭（唐·朱庆馀）
- 河从封丘北寻故道所过庐里荡然无遗壮木连抱（元·曹伯启）
- 河仙谣（明·张泰）
- 河传·数日不作词，偶有所触，率成此阕（近现代·黄光）
- 河传•和温飞卿（清·彭孙遹）
- 河传•秋夜寓鹫峰书院（清·董以宁）
- 河传•题美人早起图（清·董以宁）
- 河传 二十初度宴后（当代·程滨）
- 河传 江上作（元末明初·刘基）
- 河传 苏州纪游（当代·魏新河）
- 河传 辙间鼠（当代·程滨）
- 河传 七夕有怀蔼卿客中（清·关锳）
- 河传 七夕（明·叶小鸾）
- 河传 七夕（清末近现代初·汪东）
- 河传 乘机自重庆至西安（当代·蔡淑萍）
- 火力发电厂施工图设计文件内容深度规定第3部分:热机
- 光伏发电站低电压穿越检测技术规程
- 印后加工一般要求
- 退思闲想
- 非二可不可
- 小朋友的书
- 警世通言
- 历年真题精解
- 邵雍集
- 京小集
- 概率统计专题分析与解题指导
- 申论历年真题及华图名师详解
- 素描静物·临摹
- 电气装置安装工程电力变流设备施工及验收规范
- 系列三相机床冷却电泵