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诗文 麻辣虾锅
释义
麻辣虾锅的做法
“麻,辣,鲜,香!一个个橙红鲜亮饱含汁水的大虾,配上超级入味儿糯玉米,绵软的炸土豆条,好吃到吮指。????过年时来上一锅,绝对秒杀大鱼大肉??”

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 糯玉米 适量
  • 土豆 适量
  • 青红椒 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 姜蒜 适量
  • 大红袍花椒 小半把
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 郫县豆瓣酱 小半勺
  • 麻辣牛油火炖底粒 大半勺
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣虾锅的做法步骤

  • 麻辣虾锅的做法步骤:1
    1
    买了一斤鲜虾。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:2
    2
    开背,去虾线,洗净备用。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:3
    3
    虾上撒上一点盐,白胡椒粉,生粉。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:4
    4
    抓匀腌10分钟左右。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:5
    5
    土豆去皮,洗净。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:6
    6
    切手指粗条。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:7
    7
    开水中煮八成熟。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:8
    8
    捞出控水。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:9
    9
    锅内适量油烧八成热。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:10
    10
    土豆条推入油中。小心油不要溅到手。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:11
    11
    炸至金黄捞出。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:12
    12
    放入双耳炉中垫底。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:13
    13
    腌好的虾逐个放入油中。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:14
    14
    炸至虾皮酥红捞出。(也不要炸老了)
  • 麻辣虾锅的做法步骤:15
    15
    熟糯玉米切小条备用。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:16
    16
    青红椒,姜蒜备用。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:17
    17
    炸好的虾。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:18
    18
    锅内留底油,姜蒜,花椒(大红袍,喜麻适当多放点,我大概抓了小半把),七八颗冰糖。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:19
    19
    大半勺郫县豆瓣酱。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:20
    20
    稍微炒一下。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:21
    21
    适量清水。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:22
    22
    挤入约半勺麻辣牛油火锅底料煮开。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:23
    23
    煮熟的熟糯玉米放入。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:24
    24
    煮几分钟,适量盐,鸡精调味儿。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:25
    25
    青红椒放入。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:26
    26
    翻炒两下。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:27
    27
    虾放入。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:28
    28
    翻炒均匀,稍煮片刻,让虾,玉米均匀沾满汤汁儿关火盛入土豆条上。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:29
    29
    成品。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:30
    30
    成品。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:31
    31
    成品。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:32
    32
    拌匀。
  • 麻辣虾锅的做法步骤:33
    33
    太诱人??

小窍门

虾,糯玉米,土豆条均匀吸收汤汁。更入味儿
使用的厨具:烤炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 6:08:57