“麻，辣，鲜，香！一个个橙红鲜亮饱含汁水的大虾，配上超级入味儿糯玉米，绵软的炸土豆条，好吃到吮指。????过年时来上一锅，绝对秒杀大鱼大肉??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣虾锅的做法步骤
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1买了一斤鲜虾。 -
2开背，去虾线，洗净备用。
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3虾上撒上一点盐，白胡椒粉，生粉。
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4抓匀腌10分钟左右。
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5土豆去皮，洗净。
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6切手指粗条。
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7开水中煮八成熟。
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8捞出控水。
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9锅内适量油烧八成热。
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10土豆条推入油中。小心油不要溅到手。
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11炸至金黄捞出。
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12放入双耳炉中垫底。
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13腌好的虾逐个放入油中。
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14炸至虾皮酥红捞出。（也不要炸老了）
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15熟糯玉米切小条备用。
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16青红椒，姜蒜备用。
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17炸好的虾。
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18锅内留底油，姜蒜，花椒（大红袍，喜麻适当多放点，我大概抓了小半把），七八颗冰糖。
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19大半勺郫县豆瓣酱。
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20稍微炒一下。
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21适量清水。
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22挤入约半勺麻辣牛油火锅底料煮开。
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23煮熟的熟糯玉米放入。
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24煮几分钟，适量盐，鸡精调味儿。
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25青红椒放入。
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26翻炒两下。
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27虾放入。
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28翻炒均匀，稍煮片刻，让虾，玉米均匀沾满汤汁儿关火盛入土豆条上。
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29成品。
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30成品。
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31成品。
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32拌匀。
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33太诱人??
小窍门
虾，糯玉米，土豆条均匀吸收汤汁。更入味儿
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐