“黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素B2、维生素E、碳水化合物，以及烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、碘等矿物质。对人体有很好的补益作用。黄花鱼含有丰富的硒元素，能清除人体内的自由基，具有延缓衰老、防止癌症的功效。黄花鱼健脾开胃、益气填精、安神止痢。有益于贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后妇女的调补。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香酥蝴蝶黄花鱼的做法步骤
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1新鲜的黄花鱼去掉鱼头和内脏清洗干净沥干水份。 -
2黄花鱼从腹部抛开剪去两侧的鱼刺取出中间的鱼骨。
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3处理好的黄花鱼放入料酒、盐轻轻按摩一下煨制二十分钟左右入味。
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4准备辅料鸡蛋、面包糠、面粉。
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5煨制入味的黄花鱼放入打散的蛋液中蘸匀。
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6取出黄花鱼放入面粉中两面裹上薄薄一层面粉。
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7再放入面包糠中轻轻拍打均匀的裹匀。
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8锅中倒入适量油加热至七成热依次放入黄花鱼大火炸起来刚刚放入锅中不易翻动。
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9黄花鱼炸至金黄色漂浮起来即可出锅切记火不要太急会影响口感也会外熟里生。
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10炸好的黄花鱼看着就非常有食欲满屋飘香。
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11盘中摆上生菜再摆上蝴蝶黄花鱼最后用圣女果做装饰就大功告成了。
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12搭配糖炒栗子和牛奶一起吃太棒啦。
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13蝴蝶黄花鱼入口外酥里嫩那口感好的不得了。
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14黄花鱼独有的鲜美肉质细嫩是海边小伙伴们的福气哦。
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15黄花鱼的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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16香酥蝴蝶黄花鱼也是宴客必备的拿手大菜哦。
小窍门
黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素B2、维生素E、碳水化合物，以及烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、碘等矿物质。对人体有很好的补益作用。黄花鱼含有丰富的硒元素，能清除人体内的自由基，具有延缓衰老、防止癌症的功效。黄花鱼健脾开胃、益气填精、安神止痢。有益于贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后妇女的调补。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请