食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1准备食材。 -
2青椒和茄子切滚刀块，蒜切末，茄子加点盐腌制十分钟。 -
3另取一只小碗，依次放入淀粉，白糖，生抽，老抽，加适量水，调成碗汁。 -
4起锅烧油，油温六七成热，放入茄子，炸至金黄。 -
5炸好的茄子，捞出控油。 -
6另起锅热油，放入番茄酱，蒜末，炒香，将茄子倒入翻炒，再加入调好的酱汁。 -
7放入青椒，大火收汁。 -
8大功告成，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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