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诗文 广式月饼
释义
广式月饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 转化糖浆 120g
  • 玉米油 50g
  • 枧水 4g
  • 豆沙馅料 300g
  • 伍仁 300g
辅料
  • 蛋黄 1个
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

广式月饼的做法步骤

  • 广式月饼的做法步骤:1
    1
    准备以上食材
  • 广式月饼的做法步骤:2
    2
    将玉米油和糖浆倒入盘里
  • 广式月饼的做法步骤:3
    3
    将枧水倒入盘里搅拌均匀,再倒入面粉
  • 广式月饼的做法步骤:4
    4
    拌均匀无颗粒,搓成光滑不粘手的面团,静止2小时
  • 广式月饼的做法步骤:5
    5
    把豆沙馅和伍仁搓成小圆球30克一个
  • 广式月饼的做法步骤:6
    6
    将面团分为20克一个,压成饼状将馅料放入饼中,用虎口捏紧
  • 广式月饼的做法步骤:7
    7
    搓成圆球,滚一下面粉
  • 广式月饼的做法步骤:8
    8
    用50克的模具压出形状,放入烤盘
  • 广式月饼的做法步骤:9
    9
    喷上少许清水,烤箱预热200度放入月饼烤5分钟,刷蛋黄液后,继续烤10分钟左右即可出炉
  • 广式月饼的做法步骤:10
    10
    这些材料可以做20个月饼,烤箱的温度根据火力调节
  • 广式月饼的做法步骤:11
    11
    月饼放3天回油更好吃呢
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 6:10:58