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诗文	鹌鹑蛋、啤酒鸭
释义	食材明细 主料 鸭肉 1000克 鹌鹑蛋 15只 辅料 啤酒 适量 姜 适量 葱苗 适量 配料 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 生粉 适量 咸甜 口味 熏 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 把鸭肉洗干净，切块，用油、盐、生粉、姜腌制2个小时。 2 煮熟鹌鹑蛋去壳备用（最好用牙签在蛋上扎孔，那就更入味） 3 在热锅里爆姜丝 4 把腌制好的鸭肉与姜丝爆炒出油。 5 把鹌鹑蛋和爆炒好的鸭肉倒入电饭煲里，然后把生抽（适量）、啤酒倒入。（啤酒要泡过肉蛋即可） 6 焖至干水约20分钟左右即可。 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 热菜
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