冬瓜50g切成碎末

小黄米在锅内焙熟

炒锅内放入110g水、50g白砂糖、50g色拉油，混合均匀。煮沸后改成小火，倒入冬瓜岁、糯米粉100g,搅拌均匀知道冬瓜、糯米粉和液体混合均匀。

倒入50G焙熟的小黄米，搅拌均匀。放凉即可。

水油皮：100g中筋面粉、白砂糖15g、水40g、全蛋液15g、黄油15g混合均匀，揉成光滑的面团备用。

把水油皮分成15g小剂子，静置30分钟，用保鲜膜覆盖，以免表皮水分流失

油酥皮：50g黄油室温软化，切成小块。加入80g低筋面粉，用手搓匀，成油酥皮

油酥皮分成12g小剂子

一个水油皮包住一个酥油皮，封口朝下。静置5分钟

擀开，卷成卷。静置5分钟

旋转90度，重新擀开，卷成卷。

封口朝里，擀成圆，包入馅料12g，按扁，便面划开3刀，露出馅料，烤箱220度，20分钟时间