“莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。因此常食用莴笋对健康非常有利。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒莴笋的做法步骤
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1莴笋去叶去皮，斜刀切成厚约1毫米的片。木耳水发后摘去根部，撕成核桃大小的块。 -
2朝天椒两个，切成3毫米左右的小段，然后用牙签捅出辣椒籽，使其成小圆筒状。 -
3坐锅倒油，待三成热时下入葱丝和少许蒜末爆香，马上下入木耳和莴笋片，大火翻炒，下入食盐调口味下剩下的蒜末，出锅前倒入蚝油和鸡精，迅速翻炒即刻出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜