正宗自己动手做鸡蛋灌饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取面粉适量，缓缓加入开水，每次少加一点，搅成较大块的面絮，然后再加少许温水活成柔软的面团。
2
面团加些面粉揉好，盖上湿布醒十五分钟。（离得近拍显得面团好大哈哈）
3
取鸡蛋两枚，打散，加入几滴温水，放葱花，盐和五香粉拌匀待用。
4
醒好的面团一分为二。
5
取其中一块面团，分成两个小剂子。菜板抹少许油防粘，其中一个小剂子擀成长方形的条状，上面抹油，撒一点点盐。
6
抹油的面片如图上下对折，然后上面再抹一层油。
7
从左往右开始卷，卷的时候两手可以适当左右拉长面团再卷，或者边卷边拉长，卷成圆柱体，快到边上时，留出一截。
8
把圆柱体竖起，多出来的边拉到圆柱体的下面，把下面卷出来的一圈圈的纹路都盖住，然后竖起，摁扁。
9
擀成圆型。（如果擀的时候粘的话可再菜板上抹些许油）
10
电饼铛抹油预热完后放入饼，几秒钟后翻面，一会面饼就会鼓出个大泡。。
11
用筷子戳破，这时面饼里面已经分层，将蛋液倒入，待蛋液凝固翻面。
12
煎至两面金黄即可。
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煎好的鸡蛋灌饼可以抹些自己喜欢吃的酱，比如甜面酱、辣椒酱，再裹上一片洗净的生菜叶即可食用。

诗文	自己动手做鸡蛋灌饼
释义	“喜欢吃一切面食，某天周末突然想吃鸡蛋灌饼，但又不想出门，而且外面卖的灌饼像是油里捞出来的一样超级油腻。好在家里有面粉，就自己倒持吧，研究了大致理论，也充分发挥了自己的想象，终于倒持出了味道还算可以的鸡蛋灌饼，尽管样子丑陋，但好在油少料多，健康又营养。” 食材明细主料面粉适量鸡蛋适量辅料生菜适量葱适量配料盐适量五香粉适量油适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度鸡蛋灌饼的做法步骤 1 取面粉适量，缓缓加入开水，每次少加一点，搅成较大块的面絮，然后再加少许温水活成柔软的面团。 2 面团加些面粉揉好，盖上湿布醒十五分钟。（离得近拍显得面团好大哈哈） 3 取鸡蛋两枚，打散，加入几滴温水，放葱花，盐和五香粉拌匀待用。 4 醒好的面团一分为二。 5 取其中一块面团，分成两个小剂子。菜板抹少许油防粘，其中一个小剂子擀成长方形的条状，上面抹油，撒一点点盐。 6 抹油的面片如图上下对折，然后上面再抹一层油。 7 从左往右开始卷，卷的时候两手可以适当左右拉长面团再卷，或者边卷边拉长，卷成圆柱体，快到边上时，留出一截。 8 把圆柱体竖起，多出来的边拉到圆柱体的下面，把下面卷出来的一圈圈的纹路都盖住，然后竖起，摁扁。 9 擀成圆型。（如果擀的时候粘的话可再菜板上抹些许油） 10 电饼铛抹油预热完后放入饼，几秒钟后翻面，一会面饼就会鼓出个大泡。。 11 用筷子戳破，这时面饼里面已经分层，将蛋液倒入，待蛋液凝固翻面。 12 煎至两面金黄即可。 13 煎好的鸡蛋灌饼可以抹些自己喜欢吃的酱，比如甜面酱、辣椒酱，再裹上一片洗净的生菜叶即可食用。使用的厨具：电饼铛所属分类：主食家常菜产妇早餐夏季食谱工作餐
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鸡蛋灌饼的做法步骤