“胡萝卜所含的维生素是脂溶性维生素，所以只有和油脂结合起来，胡萝卜的营养才会发挥到极致，所以常听电视上的专家说，胡萝卜的最佳吃法是和肉一起炒着吃或者炖肉吃，所以今天就来个五花肉红烧胡萝卜，只是今天做的红烧老抽多一点，上色大了点，不过小放盐不影响口味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤
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1五花肉切成三厘米的小方块 -
2胡萝卜也切成和肉同样大的小方块 -
3准备好各种调料 -
4锅里加水烧开放上五花肉焯水 -
5锅里加油烧五成热，放上调料炒了香味 -
6倒上五花肉翻炒 -
7倒上料酒翻炒 -
8倒上水没过肉 -
9放上葱姜大火烧开后慢火炖半个小时左右 -
10半个小时过去了，水也耗了一半了，倒上胡萝卜 -
11倒上老抽，倒了差不多60克，有点多，小放盐不影响口味 -
12放上小许盐 -
13放上这样一勺糖，再慢火把胡萝卜炖烂 -
14接近收干水份时放上小许味精搅拌均匀出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜