“特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道，面皮爽滑口感，吃一碗麻辣口味的，头上要冒出来汗了，可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心，食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主，不要太辣了，加点糖更好吃，只要动手就有得吃了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
拌面皮的做法步骤
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1食材备齐 -
2去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒 -
3粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会 -
4搅拌无颗粒 -
5盆底无干粉，面糊不黏稠 -
6一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾 -
7浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了 -
8带隔热手套取出，放冷水里一下可以揭下来了 -
9面皮之间刷油，这样免沾 -
10胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下 -
11面皮切好 -
12加上自己喜爱的佐料。
小窍门
1.做面皮的盘子一定用平底
2,面糊不要干
2,面糊不要干
使用的厨具：平底锅
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