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诗文 玛格丽特饼干
释义
玛格丽特饼干的做法

食材明细

主料
  • 低粉 100克
  • 玉米淀粉 100克
辅料
  • 黄油 100克
  • 糖粉 60克
  • 熟蛋黄 2个
  • 1克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    原料(约37个)
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    低粉,玉米淀粉混合过筛,蛋黄用勺子按压着过筛成粉末
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化后,加入糖粉和盐
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    打发至体积稍微膨大,呈蓬松状
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄末
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    加入过筛好的混合粉
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    用手抓成面团(抓好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开)
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    冷藏好的面团分成等份,并揉成圆球(约10克1个)
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:11
    11
    摆在铺了油纸的烤盘中,分别用大拇指肚按一下
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,160度,中层,上下火,15分钟
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:13
    13
    多观察成色,如果厚点就多烤一下,边缘稍微焦黄即可
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:14
    14
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 3:06:46