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诗文 【创意新派菜】状元饼
释义
【创意新派菜】状元饼的做法
“那次去《徽珍源》吃饭,点了一款徽州小吃状元饼真好吃,一直在琢磨状元饼的制作方法,今天尝试一下终于成功。”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 熟黄豆粉 100克
辅料
  • 香油 适量
  • 植物油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

状元饼的做法步骤

  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:2
    2
    面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:3
    3
    不停揉搓成面团饧30分钟。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:4
    4
    熟黄豆粉中加入香油拌匀。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:5
    5
    面团擀成剂子,揉搓成长条。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:6
    6
    擀成圆片,放入黄豆粉。像包包子一样包好,轻轻压扁。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:7
    7
    放入不粘锅中,倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。
  • 【创意新派菜】状元饼的做法步骤:8
    8
    装盘上桌即可。

小窍门

香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/3/16 11:07:22