“那次去《徽珍源》吃饭，点了一款徽州小吃状元饼真好吃，一直在琢磨状元饼的制作方法，今天尝试一下终于成功。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
状元饼的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。 -
3不停揉搓成面团饧30分钟。 -
4熟黄豆粉中加入香油拌匀。 -
5面团擀成剂子，揉搓成长条。 -
6擀成圆片，放入黄豆粉。像包包子一样包好，轻轻压扁。 -
7放入不粘锅中，倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。 -
8装盘上桌即可。
小窍门
香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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