“隔段时间又想吃茶叶蛋了，家里随便搜刮一下材料齐全哈。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。即便是外面买也是价廉物美，妥妥的亲民美食。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香茶叶蛋的做法步骤
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1鸡蛋煮熟。 -
2敲碎蛋壳。
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3配料：红茶、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶叶尽量使用红茶，做出的茶叶蛋比较醇香，不建议使用绿茶，因为做出的茶叶蛋就比较苦涩，会大大降低口感。
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4碗中放入生抽、老抽、料酒、盐和糖，备用。
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5砂锅中加入清水，倒入茶叶和大料。
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6煮五分钟，熬出香气。
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7放入鸡蛋。
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8倒入酱汁。
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9大火煮开。
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10转小火煮15分钟。
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11时间到关火，泡上一晚更入味。
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12成品。鲜香入味，全家爱吃。
使用的厨具：砂锅
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小吃