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诗文 冬笋炒豆干儿
释义
冬笋炒豆干儿的做法
“豆腐干是我家小人非常喜爱的食物之一,每次家里有豆干儿一定会嚷嚷着要吃,当零食吃。小朋友虽然不适合喝豆浆,但是豆制品还是得多吃的,豆腐豆腐干是很不错的选择。”

食材明细

主料
  • 冬笋 1个
  • 豆腐干 3大块
  • 香菇 2朵
  • 蘑菇 2朵
  • 小胡萝卜 1根
辅料
  • 适量
  • 玉米油 适量
  • 料酒 适量
  • 2瓣
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

冬笋炒豆干儿的做法步骤

  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:1
    1
    准备好食材先。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:2
    2
    将蒜切成片状,豆干洗净切小块状。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:3
    3
    将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量清水,烧开,倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间,以保留食物中的大部分营养。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:5
    5
    将豆干也焯烫一下,去除豆腥味儿。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:6
    6
    炒锅中倒入适量玉米油,烧热,加入蒜片爆香。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:7
    7
    倒入豆干翻炒一下。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:8
    8
    然后倒入剩下所有的蔬菜,翻炒一下。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:9
    9
    调入少许料酒,翻炒均匀。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:10
    10
    倒入少许清水,盖上锅盖煮开。
  • 冬笋炒豆干儿的做法步骤:11
    11
    然后加入适量盐调味即可。

小窍门

炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点,味道非常鲜美,营养健康,非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫,可以减少后续炒制的时间,这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:37:11