“这是我家少爷和老佛爷两个宝贝点的菜。
同样的馅料，少爷的另外加了生抽又多放了食盐。
用淀粉和面粉加鸡蛋调的面糊，炸出来的藕外酥里嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥炸藕盒的做法步骤
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1取面粉和淀粉。 -
2放鸡蛋和食盐。
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3放清水，搅拌成可以流动的面糊。
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4莲藕去皮洗净。
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5切藕夹。
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6边角料拍碎，跟香菇一起剁成细末。
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7洗韭菜。
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8韭菜切末。
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9菜末放肉糜中，放食用油。
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10放食盐。
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11放椒盐。
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12放鸡精。
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13拌匀。
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14藕夹中间放上馅料，这是给老佛爷做的。
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15在放食盐和生抽拌匀。
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16这是给少爷做的。
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17热锅冷油。
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18藕盒放面糊里裹满面糊。
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19油温7成热下藕盒。
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20炸至金黄色即可。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅
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小吃
家常菜