“柠檬酸辣无骨鸡爪。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
网红酸辣无骨鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗干净，减去指甲，凉水下锅，?花椒，大料，桂皮，香叶，焯水，捞出冲凉，（不着急的可以冷水泡半个小时左右，着急的朋友可以放冰箱冷冻一会）目的是为了让鸡爪恢复弹性，为了下一步脱骨打基础，因为刚煮出来的鸡爪很容易烂呼，不容易成型。 -
2第二部把料汁做好。把盐，糖，苹果醋，陈醋，少许海鲜酱油，剁椒，小米辣，柠檬。
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3把恢复弹性的鸡爪全部脱骨。（这步骤真的是让我不想再去做一次的理由）。
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4脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。就入味了，我个人更喜欢浸泡一夜的鸡爪，是最好吃的，冰冰凉凉，酸酸甜甜辣辣的口感。满口的柠檬香气。
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5适合当做下酒小菜，现在追剧已经不流行吃鸭脖了吧，这一大份酸甜无骨鸡爪赶快做起来吧！！！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐