正宗珍珠丸子——2个要点做出糯香好丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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材料：糯米100克，肉馅200克，土豆25克，芝士50克，鸡蛋（取蛋清）1个、葱、姜、食用油、香油、盐鸡精适量。
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紫苏叶子15片，洗净备用。
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糯米准备好，提前2-3小时浸泡，使其吸足水分，浸泡好的糯米放滤网滤掉水分。。
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葱姜切碎末加入肉馅、和土豆沫，食用油、香油、盐、鸡精、稍许生抽调拌成肉馅，先加入蛋清顺一个方向搅拌，然后再分次加入水，每次都充分吸收后再加入下一次。
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芝士切成丁备用。
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取一匙肉馅中间包入芝士，封口团成丸子。
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丸子放到糯米盘里表面滚满糯米，半成品就做好了
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做好的半成品丸子的盘中。
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放入蒸锅，开锅大火蒸10分钟，虚蒸3分钟。
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蒸好的珍珠丸子。
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另取一盘铺好紫苏叶子，蒸好的丸子夹到盘中，紫苏叶子也可以一起食用的。
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成品，再以胡萝卜片和枸杞子装饰就更漂亮了，蒸好的丸子外糯内香，糯米吸收了肉的油脂，好似裹满晶亮的珍珠。

诗文	珍珠丸子——2个要点做出糯香好丸子
释义	“珍珠丸子是很受欢迎的一道菜品，家庭做珍珠丸子掌握2个要点就会做出糯香的珍珠丸子。1点就是加入稍许的马蹄、或者莲藕、土豆等根茎类蔬菜；2就是打水环节分次少量加入，每次加入1调羹顺一个方向上劲搅拌，完全吸收后再加入下一勺。玉食的珍珠丸子馅芯包入了芝士，蔬菜加的是土豆搭配口感更好。亲们家里没有芝士就不用加了，我是为了消耗家里的芝士。” 食材明细主料肉馅 200克糯米 100克辅料土豆 25克芝士 50克鸡蛋（取蛋清）1个葱适量紫苏叶子 15片姜适量配料盐适量生抽适量香油适量食用油适量鸡精适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度珍珠丸子的做法步骤 1 材料：糯米100克，肉馅200克，土豆25克，芝士50克，鸡蛋（取蛋清）1个、葱、姜、食用油、香油、盐鸡精适量。 2 紫苏叶子15片，洗净备用。 3 糯米准备好，提前2-3小时浸泡，使其吸足水分，浸泡好的糯米放滤网滤掉水分。。 4 葱姜切碎末加入肉馅、和土豆沫，食用油、香油、盐、鸡精、稍许生抽调拌成肉馅，先加入蛋清顺一个方向搅拌，然后再分次加入水，每次都充分吸收后再加入下一次。 5 芝士切成丁备用。 6 取一匙肉馅中间包入芝士，封口团成丸子。 7 丸子放到糯米盘里表面滚满糯米，半成品就做好了 8 做好的半成品丸子的盘中。 9 放入蒸锅，开锅大火蒸10分钟，虚蒸3分钟。 10 蒸好的珍珠丸子。 11 另取一盘铺好紫苏叶子，蒸好的丸子夹到盘中，紫苏叶子也可以一起食用的。 12 成品，再以胡萝卜片和枸杞子装饰就更漂亮了，蒸好的丸子外糯内香，糯米吸收了肉的油脂，好似裹满晶亮的珍珠。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜湘菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生
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食材明细

珍珠丸子的做法步骤