“这款焦糖蔓越莓手撕包很受孩子欢迎。口味偏甜，如果不喜欢糖，可以减少糖量。扁桃仁和蔓越莓的加入让手撕包增色不少。
热量较高，不适合减肥人士。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
焦糖蔓越莓手撕包的做法步骤
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1面包机桶中按顺序加入130克牛奶，25克焦糖酱，糖10g（此款面包偏甜，这10g糖喜欢吃甜的可以放，不喜欢吃的可以去掉），200克高筋粉，3克酵母粉在面粉上挖个坑埋入。 -
2用面包机和面程序，打开上盖，和至面团到完全阶段，可以拉出手套膜。基本上一个半程序就可以和好。
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3如果没有出膜，可以抓住面团一头，使劲儿的案板上甩打。面团抻长后，折回，反复多次甩打，很快就会出膜。
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4面团用保鲜膜盖上，松弛十五分钟后，擀成长25厘米，宽25厘米的方形，厚约0.7毫米左右的厚片。
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5焦糖25克，软化黄油10g，盐3g混合均匀。用刷子均匀涂在面片上。均匀撒上切小块的蔓越莓干，均匀切成5x5的，长宽约4厘米的小方块儿。
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6把每行五块摞起。
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7准备一个八寸不粘的圆形模具，按形状均匀分布成五角星样。我没有切的很均匀，留下了边角料。可以均分开摆入角落。
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8把碗中剩余的涂抹酱在微波炉加热后，轻轻涂抹在已发酵好的面胚上层。
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9撒上一层扁桃仁片。
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10烤箱预热上下火180度，中下层，烘烤约23分钟。因为上层有糖，上色会很快，及时加盖铝箔纸。出炉立刻脱模。
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11上面也可以洒些许糖粉装饰。没有扁桃仁，可以换成花生碎、瓜子仁、核桃仁等
小窍门
注意及时加盖铝箔纸，因为上面有糖很容易就会烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙