“又到周末该犒劳犒劳一下全家的胃了，但又为了睡个自然醒而不愿早起买菜，就忽悠了个混搭《黑椒三丝》，没想到颇得老婆大人与儿子的赞赏哈哈，口味不错鲜咸香辣俱全闲话少说做起来朋友们......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒三丝的做法步骤
-
1熟面筋卷手撕成丝约五六公分长 -
2青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝 -
3热锅凉油加热至五成热（很热了粘锅）中火加入所有原料颠炒 -
4冒热气时（因为都是熟食不用多炒）加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液 -
5芡粘稠透明后点入香油出锅哈哈香气扑鼻啊 -
6有食欲吧哈哈
小窍门
1.方火腿一定要买好点的切丝炒不断
2.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅
3.先放盐颠匀后再勾芡
4.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）
2.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅
3.先放盐颠匀后再勾芡
4.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐