“在家里爸爸经常会烧青椒鱿鱼花给我们吃，好久没有吃到这个菜，好想吃啊！平时在一般的超市没有看到有鱿鱼卖，周末去了趟俄罗斯超市，看到有鱿鱼，一下子勾起了我的馋虫。所以买来后，开了视频就向老爸请教如何烹饪。虽然是第一次做这道菜，但是得到老爸的真传后，这个菜的味道还是受到了老公和女儿大大的表扬。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒鱿鱼花的做法步骤
-
1把青椒切成小块，将鱿鱼剖开，呈45度角轻轻地划一刀，划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀，然后把它们切成小块就可以了。（我第一次切鱿鱼花，所以样子不是很好，以后有待改进，呵呵！） -
2把鱿鱼块放水里焯一下，捞出待用。 -
3锅里放适量油，油7成熟时，倒入青椒煸炒。 -
4煸炒一会后，倒入鱿鱼花，加适量的盐。（因为之前水里焯过，所以鱿鱼花很容易熟，不要过分煸炒，不然会老的。） -
5加入之前准备好的生粉水，翻拌一下，汤汁变浓稠后就可以上盘了。
小窍门
1.鱿鱼花切的时候，那个十字花间隔小一点，这样比较好看。
2.鱿鱼剖开后，要把里面朝外切。切的时候要轻轻的，不然会切断鱿鱼。（我是新手，也没注意，所以这个鱿鱼花做得不是很美）
3.鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。
4.炒鱿鱼的时间千万不要太久，不然鱿鱼老了就不好吃了。
2.鱿鱼剖开后，要把里面朝外切。切的时候要轻轻的，不然会切断鱿鱼。（我是新手，也没注意，所以这个鱿鱼花做得不是很美）
3.鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。
4.炒鱿鱼的时间千万不要太久，不然鱿鱼老了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱