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诗文 棋格饼干
释义
棋格饼干的做法
“孩子很喜欢曲奇饼干,对这种黑白相间、错落有致的格子饼干更是情有独钟。上周就答应孩子做了一直拖到现在。放学后孩子看到桌上做好的饼干眼睛直发光,立马拿起盘子摆造型。”

食材明细

香草味
  • 低粉 120克
  • 黄油 60克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋 20克
  • 香草精 几滴
可可味
  • 低粉 115克
  • 可可粉 6克
  • 黄油 60克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

棋格饼干的做法步骤

  • 棋格饼干的做法步骤:1
    1
    黄油加糖粉用手抽搅打均匀,分次加入蛋液,加入香草精,加入过筛的低粉。混合成香草味面团。
  • 棋格饼干的做法步骤:2
    2
    黄油加糖粉用手抽搅打均匀,分次加入蛋液,加入过筛的低粉和可可粉。混合成可可味面团。
  • 棋格饼干的做法步骤:3
    3
    两种面团整理成长方体状,放冷冻室冷冻半小时。
  • 棋格饼干的做法步骤:4
    4
    取出面团,擀成长方形面片,大小尽量一样。可可面片上刷一层蛋液,将香草味面片盖上,轻轻按压使得两种面团粘合的更加服帖。
  • 棋格饼干的做法步骤:5
    5
    去掉边沿,切成规则长方形。(边角料可以混合在一起整理成圆柱形再切片,这样就成为大理石纹曲奇了)
  • 棋格饼干的做法步骤:6
    6
    再分成宽度1厘米左右的长条。
  • 棋格饼干的做法步骤:7
    7
    交叉组合。面与面之间要刷一层鸡蛋液作为粘合剂,组装好后放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
  • 棋格饼干的做法步骤:8
    8
    取出,切1厘米左右厚片。放入不沾烤盘。
  • 棋格饼干的做法步骤:9
    9
    预热烤箱,中层180度15分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:08:56