食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤
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1宽粉条折短，温水泡发。 -
2白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。 -
3熟牛肉切块。 -
4豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。 -
5菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。 -
6锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。 -
7放进泡好的宽粉条翻炒。 -
8加适量清水，慢火焖至粉条变软。 -
9加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。 -
10放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。 -
11乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。
小窍门
1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。
使用的厨具：炒锅
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