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诗文
无添加超简单杏酱
释义
食材明细
主料
杏
1000g
辅料
砂糖
300g
果味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
杏酱的做法步骤
1
杏洗净控水。
2
杏去皮、去核。
3
撒上细砂糖静置一小时。糖渍后的杏会出很多水,杏香也被激发出来而分外浓郁。
4
玻璃瓶沸水煮5分钟后倒扣静置晾干。瓶盖上因为有橡胶不宜长时间煮,只需烫一下即可。
5
把糖渍后的杏连汤汁一起倒入面包机中。
6
一般面包机都有果酱功能,调到该功能,自动炒果酱,时长大概一小时。此步骤只为解放双手,如果没有面包机直接倒入不粘锅中手工炒也可以。
7
面包机炒完的果酱还不够火候,再倒入炒锅中小火慢炒收汁。
8
边收汁边搅拌
9
炒成啫喱状即可。
10
把果酱倒入玻璃瓶,倒扣静置晾凉放冰箱冷藏保存。
使用的厨具:面包机
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/3/15 6:11:28