“这款花生米还是我家姐姐前几年从北戴河回来时探亲时教我做的，按这个方法做出的花生米特别的香酥，一层薄薄的外衣，可以包裹多种口味，随自己喜欢添加和更改味道，无论做什么样的口味，香酥的口感都不会变。自从学会做这个，我老公的下酒菜中的油炸花生就变成它啦。
这次做的是麻辣口味的，还可以做成甜的。下次换口味”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥花生米的做法步骤
-
1选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀， -
2加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉 -
3加入面粉 -
4搅拌均匀 -
5裹好面粉后倒到案板上，用手滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉。 -
6油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
小窍门
炸的过程要小火，炸出来的花生才更酥脆
使用的厨具：炒锅
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