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诗文
烤酥馍
释义
食材明细
主料
面粉
一斤
酵母
8克
泡打粉
7克
白糖
10克(和面用)
鸡蛋
一个
牛奶
一袋
辅料
胡麻油
半斤
白糖
四两
面粉
半斤(油酥)
熟芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤酥馍的做法步骤
1
酵母,泡打粉,白糖用牛奶化开,少加点胡麻油,(大概1匙,牛奶稍微加热一下,温的)
2
面粉里面加鸡蛋,(我做了十几斤的面)
3
和成特别软的面团!
4
和好的面团醒发十几分钟
5
醒发好后,揪成面剂子,一个大概100克吧!按扁包入糖油酥(油酥四两油,半斤面,三两白糖,一把熟芝麻和成的,忘拍过程啦)
6
包好按扁,擀开,然后对折!
7
对折后,上下,左右稍微擀开,然后再折起来!
8
烤盘抹油,放入做好的酥馍胚子!放烤箱二次醒发(醒发时烤箱的温度是30度),酥馍上面抹水,然后撒芝麻和白糖!撒好后再喷点水!(这样烤出来的酥馍糖都在上面粘着呢)
9
醒十分钟就差不多了??
10
底火??200度,上火??150度,烤了三十分钟!(每个烤箱的脾气不一样,根据自己家烤箱来烤),我晾的时候,一个被人偷走啦??(我儿子拿走啦??)
11
烤了好多呢!因为往老家邮呢,所以做的多(一百多呢)
12
我还烤了香草味滴呢??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/24 18:59:34