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诗文	苋菜皮蛋
释义	食材明细 主料 苋菜 400克 皮蛋 2个 辅料 大蒜头 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 苋菜皮蛋的做法步骤 1 准备好苋菜和皮蛋，苋菜清洗干净。 2 皮蛋切成小块，苋菜切成末。 3 起锅烧油。 4 油七成热时，下入苋菜。 5 加盐，翻炒断生。 6 加入皮蛋和大蒜头，翻炒均匀。 7 加适量的水，稍煮(2～3分钟)入味，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。 8 起锅装盘。 9 好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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