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诗文 发面猪油渣白菜馅饼
释义
发面猪油渣白菜馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约250克
  • 酵母 2克
  • 清水 适量
辅料
  • 大白菜 适量
  • 猪油渣 适量
  • 生抽 1勺
  • 十三香 少许
  • 葱花 少许
  • 植物油 4勺
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤

  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母拌匀，加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉，然后放温暖处发酵。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：2
    2
    发面时准备馅料。大白菜洗净，控水。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：3
    3
    切段，放入碎肉机里。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：4
    4
    绞碎，大约10秒就够了。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：5
    5
    加盐拌匀，腌制半小时左右。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：6
    6
    攥干白菜碎。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：7
    7
    加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：8
    8
    拌匀即为馅料。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：9
    9
    这是发酵好的面团。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：10
    10
    面团排气，手抹油，揪适量面团按扁。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：11
    11
    放入馅料。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：12
    12
    包起来。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：13
    13
    揪掉多余的面团，这样可以保证皮厚度一样，且皮薄馅大。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：14
    14
    不粘锅抹油烧热，放入拌好的馅饼。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：15
    15
    按扁，中小火煎。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：16
    16
    一面煎至金黄后翻面。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：17
    17
    另一面也煎好。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：18
    18
    再立起来煎煎边缘，馅饼就做好了。
  • 发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：19
    19
    馅大皮薄，皮很软，一点都不硬，好吃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2025/12/2 17:57:46