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诗文 炸酥肉
释义
炸酥肉的做法

食材明细

主料
  • 猪梅花肉 约300克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面粉 2勺
  • 淀粉 2勺
  • 泡打粉 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸酥肉的做法步骤

  • 炸酥肉的做法步骤:1
    1
    猪梅花肉洗净切条。
  • 炸酥肉的做法步骤:2
    2
    加蚝油、盐、生抽、十三香,再加点植物油,抓匀,腌制半小时以上。
  • 炸酥肉的做法步骤:3
    3
    面粉、淀粉各2勺,再加1小匙泡打粉,拌匀。
  • 炸酥肉的做法步骤:4
    4
    打入一个鸡蛋。
  • 炸酥肉的做法步骤:5
    5
    再加入适量清水,搅成均匀细腻的糊状。
  • 炸酥肉的做法步骤:6
    6
    倒入腌好的肉,搅匀。
  • 炸酥肉的做法步骤:7
    7
    锅里油烧至六成热,下肉块,炸至肉块浮起,颜色为焦黄。
  • 炸酥肉的做法步骤:8
    8
    这是炸好的肉。
  • 炸酥肉的做法步骤:9
    9
    锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟),下肉块复炸一次。
  • 炸酥肉的做法步骤:10
    10
    复炸后的肉外酥里嫩。
  • 炸酥肉的做法步骤:11
    11
    这是炸好的肉,可以搭配番茄酱或烧烤料吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:54:16