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诗文 炸酥肉
释义
炸酥肉的做法

食材明细

主料
  • 猪梅花肉 约300克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面粉 2勺
  • 淀粉 2勺
  • 泡打粉 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸酥肉的做法步骤

  • 炸酥肉的做法步骤：1
    1
    猪梅花肉洗净切条。
  • 炸酥肉的做法步骤：2
    2
    加蚝油、盐、生抽、十三香，再加点植物油，抓匀，腌制半小时以上。
  • 炸酥肉的做法步骤：3
    3
    面粉、淀粉各2勺，再加1小匙泡打粉，拌匀。
  • 炸酥肉的做法步骤：4
    4
    打入一个鸡蛋。
  • 炸酥肉的做法步骤：5
    5
    再加入适量清水，搅成均匀细腻的糊状。
  • 炸酥肉的做法步骤：6
    6
    倒入腌好的肉，搅匀。
  • 炸酥肉的做法步骤：7
    7
    锅里油烧至六成热，下肉块，炸至肉块浮起，颜色为焦黄。
  • 炸酥肉的做法步骤：8
    8
    这是炸好的肉。
  • 炸酥肉的做法步骤：9
    9
    锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟)，下肉块复炸一次。
  • 炸酥肉的做法步骤：10
    10
    复炸后的肉外酥里嫩。
  • 炸酥肉的做法步骤：11
    11
    这是炸好的肉，可以搭配番茄酱或烧烤料吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   下午茶  
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更新时间：2026/2/25 7:08:19