食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒木耳炒蛋的做法步骤
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1黑木耳提前半小时在清水中泡发。 -
2青尖椒对半切开去籽，切成小块。 -
3胡萝卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。 -
4鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。 -
5鸡蛋入锅煎熟，铲成小块盛出备用。 -
6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
7下青椒和胡萝卜大火翻炒几下。 -
8再下泡发的木耳翻炒。 -
9加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、木耳需提前半小时在清水中泡发。
2、鸡蛋入锅前先用筷子打出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
2、鸡蛋入锅前先用筷子打出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
使用的厨具：炒锅
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