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诗文 青椒木耳炒蛋
释义
青椒木耳炒蛋的做法

食材明细

主料
  • 青尖椒 4个
  • 黑木耳 20克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 胡萝卜 8片
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 干辣椒 3个
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青椒木耳炒蛋的做法步骤

  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：1
    1
    黑木耳提前半小时在清水中泡发。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：2
    2
    青尖椒对半切开去籽，切成小块。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：5
    5
    鸡蛋入锅煎熟，铲成小块盛出备用。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：6
    6
    另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：7
    7
    下青椒和胡萝卜大火翻炒几下。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：8
    8
    再下泡发的木耳翻炒。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：9
    9
    加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精。
  • 青椒木耳炒蛋的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、木耳需提前半小时在清水中泡发。
2、鸡蛋入锅前先用筷子打出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/1 20:16:59