将土豆切成小块，放入可放在微波炉用的容器里，放1茶匙水，盖上盖子，叮15分钟。

用较大的汤匙将土豆块压成泥，加1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/8茶匙白胡椒面，顺着一个方向搅拌均匀。

用手或用1/2汤匙的量勺整成球形，不太圆也没关系，自己家吃的，用量勺做比较能平均每个球的量，也整形状圆些，放在喷了或涂了油的烤盘上，如果你喜欢底铺锡纸也可以，不过烤土豆球底盘不会太，用胶铲稍推几下便可。

将照烧酱和生抽兑成碗汁，各式照烧酱稠度不同，太稠的，加适量水稀释。

将碗汁涂在土豆球表面，放入预热的烤箱，约400F，10-15分钟。