食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜奶酪餐包的做法步骤
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1将所有材料除黄油外，用面包机揉20分钟。 -
2再加入黄油，继续用面包机揉20分钟。 -
3将面团取出，摔打100下左右，至扩展阶段，就是能拉出膜，膜破了边缘是锯齿状的。 -
4将揉好的面团放回面包机进行发酵至2-2.5倍大。在面包机里发酵一个小时即可。 -
5发酵好的面团取出，分割成七等分，松弛10分钟，天冷，我延长了松弛的时间10分钟。 -
6松弛好的面团按扁，擀开。 -
7然后就是要包入奶酪了，我用的这种儿童成长奶酪，一盒里面有四小盒。我买了两种口味：巧克力味和草莓味。 -
8将奶酪从小盒中挖出，放在面团上。 -
9像包子那样将面团收口。 -
10封口一定要牢固，否则二次发酵会散开，奶酪会漏出，这是我第一次做失败的惨痛教训。 -
11将面团放入刷了黄油的八寸蛋糕模内。 -
12进行第二次发酵，夏天20-30分钟，我做的时候室温7度，我用了一个小时。发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热。 -
13将面团放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。注意表面上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，小心脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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