“过年大鱼大肉的吃多了，不爱消化，做份糖霜山楂吧！酸酸甜甜特别好吃，还能帮助消化，棒棒哒~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖霜山楂的做法步骤
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1山楂洗净去核控干。 -
2按500克山楂放250克冰糖就可以，我这是大块冰糖，3大块是364克，大块冰糖分开有点费劲，我就全都用了，糖多寓意着“甜蜜"，呵呵！ -
3锅中倒入一碗水，放入冰糖，大火将冰糖熬化后将引晶线挑出扔掉。 -
4观察冰糖水的变化，开始变成大泡 -
5转小火继续熬，大泡逐渐变成密集小泡，糖液拉丝粘稠，关火温度稍降点，倒入山楂，翻炒均匀，使糖汁均匀裹在每个山楂上，淋上白醋。 -
6不停的快速翻炒，糖液开始逐渐变白翻沙。 -
7裹好糖霜的山楂放凉就可以吃啦！酸酸甜甜，超好吃~
小窍门
完全冷却后，锅上粘的糖霜，也不能浪费，加适量水，放上自己喜欢的水果块(苹果、梨、山楂等)，大火煮开，小火慢煮20分钟左右关火，又一道美食做好了【糖水罐头】，也很好吃呦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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零食