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诗文 核桃提子巧克力面包
释义
核桃提子巧克力面包的做法
“喜欢巧克力的味道,这款巧克力面包虽然没有馅料,但是又核桃和提子的配搭,口感很好也非常美味。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 110g
  • 低筋面粉 30g
  • 可可粉 8g
  • 细砂糖 28g
  • 牛奶 70g
  • 全蛋液 25g
  • 黄油 20g
  • 耐高糖酵母 2g
辅料
  • 核桃 3个
  • 提子干 1把
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

核桃提子巧克力面包的做法步骤

  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:1
    1
    把面团材料除黄油外放入厨师机搅至面筋扩展阶段再加入黄油搅至能拉出薄膜的状态。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:2
    2
    加入切碎的核桃仁和提子干手揉均匀。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:3
    3
    把面团放入烤箱加一碗热水发酵。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团分成5粉。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:6
    6
    取一小块面团按扁。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:7
    7
    整形成三角形。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:8
    8
    放入烤盘继续发酵至2倍大后,可以撒面粉和切出花纹。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
  • 核桃提子巧克力面包的做法步骤:10
    10
    烤好的面包可放置微温后密封保存。

小窍门

二发后的面包如果表皮比较干可以喷少量水。

使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  
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更新时间:2025/3/11 19:47:31