“长腿蛸就是腿很长的章鱼，通常用来炒食或者做馅料，做杀生章鱼特别鲜美，咸菜烧鱼也别有一番风味呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
长腿蛸炒咸菜的做法步骤
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1长腿蛸洗净，切段 -
2冷水下锅
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3放食盐
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4煮至微开锅即可
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5过冷水，沥干水分备用
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6葱和红椒切丝
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7姜切丝
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8洗净的咸菜疙瘩
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9浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没咸味，捞出备用
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10葱姜辣椒放咸菜丝里
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11热锅冷油，油热放小许食盐
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12放菜丝翻炒
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13放生抽
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14炒至咸菜丝变软
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15放长腿蛸
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16放鸡精，翻炒均匀
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17放香菜
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18炒均匀即可
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19装盘
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20成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜