“好久就想做面包，一直没有尝试，今天试着做一下，哇啊，真不错。get新技能了，心里灰常高兴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
面包的做法步骤
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1准备材料，四个鸡蛋没有配图。 -
2准备一个大盆，我的鸡蛋比较小，我加了2个，20g白砂糖，4g酵母，2g食盐。
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3搅拌成面絮，然后揉成光滑面团。
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4加入20g黄油，黄油忘记拍照了，加入面团内，然后反复推拉，揉搓。10分钟以上。
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5揉到可以拉出手套膜。
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6刚才揉面的盆，加入一点点玉米油，原谅我盆壁面粉没有清理干净。
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7面团裹上油，放在盆内醒发。把盆放在温暖处。我把盆放在装有温水的锅内！醒发一个多小时。
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8面团变成2倍以上大，按压不回弹。
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9面板上放少量面粉。
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10面团压扁排气。
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11用刀切成大小相当面剂。
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12揉成面团二次醒发20分钟。盖上保鲜膜，以免风干。
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13碗内加入椰蓉，加入10g黄油一个鸡蛋，10g白糖，搅拌均匀。
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14醒发好的面团压扁加入椰蓉馅。像包包子一样，包紧。揉成馒头形状。
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15压扁。
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16擀面杖擀成椭圆形。
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17用刀在面饼上刮几条。
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18然后把面饼卷起来。
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19然后卷成介个造型。??
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20没做那么多椰蓉的。剩下的仍然擀成椭圆形，然后切开3条。
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21编成辫子，卷成圆形。
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22做面包时候，做好的，放在保鲜膜下，以免表面风干。把所有做好的面包放在烤箱内，醒发40分钟。
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23然后把面包拿出来，表面刷上一层鸡蛋液。再撒点黑芝麻。
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24烤箱上下控温，150°预热5分钟。然后将面包放入烤箱烤20分钟。
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25看着面包在里面又一次变大。内心成就感爆棚！20分钟后，烤箱停止工作。稍等几分钟，烤箱温度下降，再将面包取出来。
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26做好了。哇哦，很成功！平时烤箱用的不多，我家烤箱脾气我还没太搞懂，一起放进去的，右边的烤出来比左边糊一些。
小窍门
加牛奶的时候，慢慢加，面粉差不多都变成面絮赶紧不要加了，以免太粘了。揉面包时候，很费劲，没有面包机，就人工多揉一会。手套膜没那么容易揉出了。我不是特别喜欢吃甜的，所以并没有放太多。做出来的面包，没有市面上的甜度高。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙