食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 鸡心卤干豆腐
- 红烧鸡爪
- 鸡心小炒
- 家常黄花鱼
- 泡菜
- 奶香烤红薯
- 尖椒炒鲜蘑
- 辣炒牛蹄筋
- 煎龙头鱼
- 小炒肉
- 豇豆肉包子
- 煎三文鱼
- 酱烤茄子
- 烤土豆片
- 家鸡炖蘑菇
- 酱爆里脊
- 玉兔迎春
- 自制豆花
- 黑钻吐司蛋糕
- 砂锅丸子炖菜
- 美颜美味~双重诱惑滴面包【草莓夹馅甜心包】
- 年夜菜一春意盎然
- 麻酱粉条
- 香蕉牛奶铜锣烧
- 团圆饭-酸辣豆腐汤
- 什么什么若固的成语
- 什么什么若失的成语
- 什么什么若夷的成语
- 什么什么若定的成语
- 什么什么若寄的成语
- 什么什么若屈的成语
- 什么什么若岁的成语
- 什么什么若崩的成语
- 什么什么若川的成语
- 什么什么若市的成语
- 什么什么若归的成语
- 什么什么若怯的成语
- 什么什么若惊的成语
- 什么什么若愚的成语
- 什么什么若拙的成语
- 谢司马倅惠东坡竹石（宋·陈傅良）
- 谢同乡诸公寄川扇（明·杨慎）
- 谢同年李提举见访（宋·王庭圭）
- 谢同年赵季成通判见访（宋·王庭圭）
- 谢同年黄法曹送道服（宋·王禹称）
- 谢向提刑见访（宋·王庭圭）
- 谢吕乾斋佥宪故人见过（明·赵完璧）
- 谢吕云叔饷墨（宋·艾性夫）
- 谢吕令子卿雪中遣人惠酒初令人置酒于祝舜俞（宋·王洋）
- 谢吕先生惠幅巾（明·王绂）
- 谢吕友善见和（宋·邓肃）
- 谢吕山人殊长老送别江南（元末明初·徐贲）
- 谢吕帅寄书（宋·徐积）
- 谢吕敬夫红牙管歌（元末明初·杨维桢）
- 谢吕禹平惠玉鞭粉团花（明·祝允明）
- 最怕你一事无成还安慰自己尚且年轻/意林励志系列
- 不必活在别人的期待里
- 不畏将来不念过去
- 明朝思想/明朝文化研究丛书
- 活着就是不断治愈自己的过程
- 南京历代经典绘画/品读南京丛书
- 简单即幸福(给人生做减法)
- 物理其实很有趣儿(初中电磁学)/赢在未来丛书
- 汽车驾驶不神秘(图解汽车驾驶技术与技巧全彩印刷)
- 新手上路500问(全彩印刷)
- 终极塑身计划(12周打造完美体形)
- 做幸福的妈妈
- 创造圣经的城市
- 失望是成熟的开始--张幼仪传
- 超级自控力--如何进行有效的自我管理