食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 圆白菜焖饭
- 苏式鲜肉月饼
- 饺子皮小春卷
- 瘦肉炒秋葵
- 咖喱鸡翅
- 五花肉焖鲜香菇
- 榨菜鲜肉月饼
- 凉拌白肉
- 干烧黄鱼
- 蜜红豆芋圆
- 青椒白切肉炒茄子
- 蛋黄酥
- 黑椒洋葱牛柳
- 家常花卷
- 火腿肠炒芸豆
- 萝卜炒粉丝
- 红椒炒冬瓜
- 芒果芝士蛋糕（8寸）
- 家常鱼香肉丝
- 月饼消腻必备——秘制酸梅汤
- 干锅罗勒双丁炒饭－－迷你蕃茄干（一）
- 面包机版蜜桃桂圆果酱
- 曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）
- 铜锣烧
- 糯米蒸排骨
- dehydration
- dehydrator
- dehydrogenate
- deice
- de-ice
- deicer
- de-icer
- deicide
- deictic
- deification
- deify
- deign
- deign to do
- deindividuation
- deindustrialise
- 寿解虎上人（明·何绛）
- 寿詹事府唐录事先生（明·韩雍）
- 寿詹事府唐录事先生（明·韩雍）
- 寿计院族兄（宋·刘克庄）
- 寿许侯（宋末元初·杨公远）
- 寿许侯（宋末元初·杨公远）
- 寿许冢宰（明·顾璘）
- 寿许司马（明·何景明）
- 寿许子洽（明·范景文）
- 寿许左丞可用（元·周伯琦）
- 寿许愚潭（明·王渐逵）
- 寿许母夫人五十（明·尹台）
- 寿许狷叟八十（清末近现代初·陈三立）
- 寿许鉴垣七十（明·王弘诲）
- 寿许隐君为希旦尊人作（明·佘翔）
- 乌龙院四格漫画
- 环境设计透视与表现/室内篇
- 登革热
- 为自由国家而纳税
- 网络信息编辑(第3版)(高职高专)
- 我们的节日
- 李济学术随笔
- 战斗力特训
- 阳光英语分级阅读初三(下)(教师用书)
- 悠游阅读.成长计划第一级5教学指导
- (2015-2017)天津法律案例精选丛书:律师卷
- 图解汽车自动变速器关键技术与维修
- 长春老字号故事
- 室内环境检测
- 蓝色面具