食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 陕西臊子面汤料做法
- 裱花生日蛋糕
- 阿胶酒酿鸡蛋汤
- 杂粮粥
- 萝卜豆腐汤
- 桃胶参果茶
- 玉米面发糕
- 意式青酱
- 方形培根火腿披萨
- 紫米糕
- 门钉肉饼
- 红糖甜酒蛋花
- 豆瓣烧小黄鱼
- 肉末豇豆
- 爆炒青菜
- 酒酿芝麻面包
- 家常烧肉
- 豆腐炖白菜
- 什锦大拌菜
- 黑木耳豆腐炖鱼
- 白萝卜羊肉汤
- 酸梨桂圆冰糖水
- 猪骨山药玉米汤
- 超能奶爸厨房必杀技：多彩麻食
- 猪肚鸡肉粥
- going in for
- going into
- going in to
- going my home
- going off
- going on
- going out
- going out of
- going over
- going over to
- going places
- going pursuit
- going round
- going shopping
- going sledding
- 送朱仲微使君赴阙（宋·孙应时）
- 送朱仲文运干还蜀（宋·王十朋）
- 送朱仲良（明·陶安）
- 送朱仲远樊唐老趋阙奉大对（宋·郭印）
- 送朱休归剑南（唐·贾岛）
- 送朱传道推官赴刑部详覆（宋·强至）
- 送朱伯修延年入京秋试（宋·程俱）
- 送朱伯原博士赴太学（宋·程俱）
- 送朱伯原秘校（宋·郭祥正）
- 送朱伯海入京（宋末元初·陆文圭）
- 送朱伯良赴陇西县丞（明·贝琼）
- 送朱伯贤茂才之金陵（元·张雨）
- 送朱伯韩侍御还乡（清·蒋琦龄）
- 送朱使君太仆（明·徐渭）
- 送朱侍御仲南使淮扬（明·黎民表）
- CorelDRAW X6实训教程(高等院校艺术学门类十三五规划教材)
- 绿染黔西北(毕节试验区30年生态建设掠影)(精)
- Project工程项目管理软件应用(高等学校工程管理类本科指导性专业规范配套教材高等学校土建类专业十三五规划教材)
- 初中生获奖作文1000例/学霸作文
- 抗战文物故事(精)
- 中国诗词日历(公历2019年)(精)
- 野生动物/幼儿分步学画
- 电工口诀及电工常用电路实物接线
- 新编工程英语(高等教育应用型重点专业规划教材)
- 小学英语趣味阶梯阅读(4年级)
- 建筑抗震(高职高专规划教材)
- 高分子科学基础实验教程(高等学校十三五规划教材)
- 微生物应用技术(第2版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 机械制造技术(高职高专十三五规划教材)
- 人员测评与选拔(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)/复旦博学21世纪人力资源管理丛书