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诗文 鲜虾芦笋意大利面
释义
鲜虾芦笋意大利面的做法
“很久没吃意大利面了,昨天女儿提出要吃,刚好买了芦笋和虾,于是做了个清爽版的。”

食材明细

主料
  • 意大利面 250克
  • 芦笋 1把
  • 基尾虾 100克
  • 胡萝卜 一截
辅料
  • 黄油 30克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜虾芦笋意大利面的做法步骤

  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:1
    1
    基尾虾剥去外壳。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:2
    2
    用牙签挑去泥肠。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:3
    3
    用盐揉搓。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:4
    4
    从后背划开,不要切太深。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:5
    5
    放料酒和姜丝腌15分钟。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:6
    6
    芦笋洗净切斜刀。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:7
    7
    汤锅烧开水,加盐和几滴油,放芦笋焯水20秒后捞出。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:8
    8
    过冷开水后沥干水分。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:9
    9
    胡萝卜用模具刻出花朵。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:10
    10
    放水里焯熟沥出。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:11
    11
    汤锅烧开水下意大利面。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:12
    12
    挑出虾仁里的姜丝,放油锅快速翻炒。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:13
    13
    放芦笋翻炒,加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀,调盐起锅。
  • 鲜虾芦笋意大利面的做法步骤:14
    14
    装盘即可。

小窍门

焯水芦笋时放适量盐和油,可保持芦笋碧绿。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:21:50