“很久没吃意大利面了，昨天女儿提出要吃，刚好买了芦笋和虾，于是做了个清爽版的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾芦笋意大利面的做法步骤
-
1基尾虾剥去外壳。 -
2用牙签挑去泥肠。 -
3用盐揉搓。 -
4从后背划开，不要切太深。 -
5放料酒和姜丝腌15分钟。 -
6芦笋洗净切斜刀。 -
7汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。 -
8过冷开水后沥干水分。 -
9胡萝卜用模具刻出花朵。 -
10放水里焯熟沥出。 -
11汤锅烧开水下意大利面。 -
12挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。 -
13放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。 -
14装盘即可。
小窍门
焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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